#秋天的味～🌰
#栗子飯
栗子，給我的季節記憶不是秋天，是圍著紅泥小火爐的冷冬。
除了爸爸會糖炒栗子外，家裡因為熬煎中藥有個小烘爐，有次我調皮地把生栗子丟進炭火裡，不一會兒它竟跟爆米花一樣彈跳出爐，栗子殻也自動脆裂，從此意外的發現好玩又方便的栗子吃法。
春夏秋冬分明的地域，栗子是秋意的表徵，在日本家裡會煮栗子飯，雖然爸爸也做栗子燒雞，但味道太濃重，所以我想嘗試日人的做法，品嚐淡淡甘醇的秋之味覺。
看似單純的栗子飯，可花了我好大一番功夫研究，光去殼去皮的方法多得讓我心生畏懼以為它十分難搞，後來以偷吃步的方式買現成剝殼的鮮栗來做，結果色澤晦暗不如人意，繞了一大圈還是乖乖買帶殼生栗，ㄧㄧ去皮，才知道一把菜刀一只刨刀就可搞定，真不知日本人為何把簡單的事搞得那麼複雜，不過也讓我摸索了不少栗子的事，也學到原來偷吃步會繞更遠的路。
這道栗子飯我學習自一位很優雅的日本女士，作品也果如其人優雅萬分，尤其盛裝在漆器中更添美麗，我呀～其中自錄一段開鍋攪拌，事後觀看發現自己動作急躁，「優雅」二字真是遙不可及，難怪手臂燙疤累累，至於盛裝，記起去九州旅遊在人吉車站買了一個人氣～栗子便當，有人氣的是賣便當的阿伯，每個人都要和他來張合照，他才是人吉名物呢！
拿起這個旅行紀念物，一些快樂的記憶一一浮現，這或許就是人需要旅行，從例行生活中短暫的抽離，因此更能記住生命裡留下的痕跡吧。
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